Caglio Jacques

évènement

Le magasin sera ouvert le lundi 14 juillet 2014 .

La fête nationale française (le « 14 Juillet ») est la fête nationale de la France. C'est un jour férié en France.

Elle a été instituée par la loi en 1880, en référence à une double date, celle du 14 juillet 1789, date de la prise de la Bastille, jour symbolique entraînant la fin de la monarchie absolue, suivi de la fin de la société d'ordres et des privilèges, et celle du 14 juillet 1790, jour d'union nationale lors de la Fête de la Fédération .

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12 juillet 2014

Poire Belle-Hélène

Ingrédients :

  • 1 boite de poires Wiliams au sirop ou 4 pêches au sirop faites "maison"
  • 1/2 de litre de glace à la vanille
  • crème chantilly
  • sauce chocolat
  • crème chantilly
  • vermicelles en chocolat

Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

...prélablement réchauffé au bain-marie.

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement.

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Apple pie

Ingrédients :

  • 400 g de pâte feuilletée (2 pâtons de 200 g)
  • 1 jaune d'œuf (dorure)
  • 4 belles pommes
  • 50 g de sucre en poudre
  • cannelle en poudre
  • sucre glace

Eplucher les pommes...

...et les tailler en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre.

Ajouter la cannelle et laisser compoter les pommes avec un fond d'eau pendant 20 minutes environ.

Une fois cuites, les débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tourtière préalablement graissé.

Dorer au jaune d'œuf toute la bordure de la pâte, à l'aide d'un pinceau.

Verser au centre les pommes cuites, refroidies ou à peine tièdes. Bien égaliser la surface.

Abaisser la seconde abaisse de pâte feuilletée.

Passer sur toute sa surface le rouleau à losange.

Disposer la pâte sur la tourtière en tirant dessus de sorte à former un grillage. Bien faire adhérer les bordures, pâte contre pâte, et découper le surplus.

Passer la dorure sur la totalité de la pâte.

Cuire à four chaud, 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir.

Saupoudrer de sucre glace au moment du service.

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vrai ou faux

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